Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Директор по винам
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Директора по винам, который возглавит стратегическое развитие винного направления компании, будет отвечать за формирование сильного и конкурентоспособного винного портфеля, а также обеспечит высокий уровень экспертизы в области подбора, закупки, продвижения и презентации винной продукции. Эта роль подходит опытному профессионалу, который глубоко понимает мировой винный рынок, особенности регионов, сортов, производителей и тенденций потребления, а также умеет сочетать коммерческий подход с безупречным вкусом и вниманием к качеству.
Директор по винам играет ключевую роль в создании и поддержании винной стратегии для ресторанной группы, отеля, импортера, дистрибьютора, розничной сети или специализированного винного проекта. Специалист на этой позиции анализирует спрос, определяет ассортиментную матрицу, выстраивает отношения с поставщиками и винодельнями, участвует в переговорах по ценам и условиям поставок, контролирует маржинальность и оборачиваемость, а также следит за тем, чтобы винная карта или товарный портфель соответствовали позиционированию бренда и ожиданиям клиентов.
Важной частью работы является развитие команды и повышение уровня винной грамотности сотрудников. Директор по винам организует обучение сомелье, менеджеров зала, продавцов, закупщиков и маркетинговых специалистов, помогает формировать стандарты сервиса, консультирует по вопросам гастрономических сочетаний и участвует в создании уникального клиентского опыта. Кроме того, он может представлять компанию на отраслевых мероприятиях, дегустациях, выставках и переговорах с международными партнерами.
Мы ожидаем, что кандидат будет уверенно работать как на стратегическом, так и на операционном уровне. Это включает планирование бюджета, анализ продаж, оценку эффективности акций, управление складскими остатками, контроль качества хранения и соблюдение нормативных требований, связанных с алкогольной продукцией. Успешный кандидат должен обладать сильными лидерскими качествами, коммерческим мышлением, отличными коммуникативными навыками и способностью принимать решения на основе данных и рыночной аналитики.
На этой должности вы сможете влиять на репутацию бренда, формировать винную идентичность компании и создавать предложения, которые будут выделять бизнес на конкурентном рынке. Если вы увлечены вином, умеете превращать экспертные знания в коммерческий результат и хотите развивать винное направление на высоком профессиональном уровне, эта позиция может стать для вас следующим важным карьерным шагом.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разрабатывать и реализовывать винную стратегию компании в соответствии с бизнес-целями.
- Формировать и регулярно обновлять ассортимент вин с учетом спроса, сезонности и позиционирования бренда.
- Вести переговоры с поставщиками, импортерами и винодельнями по условиям сотрудничества и закупок.
- Контролировать бюджет, маржинальность, ценообразование и эффективность продаж винной категории.
- Создавать и оптимизировать винные карты, каталоги и презентационные материалы.
- Организовывать обучение сотрудников по винам, сервису и гастрономическим сочетаниям.
- Проводить дегустации, оценку качества продукции и отбор новых позиций.
- Следить за условиями хранения, складскими остатками и соблюдением нормативных требований.
- Участвовать в маркетинговых кампаниях, мероприятиях и продвижении винного направления.
- Анализировать рыночные тенденции, конкурентную среду и предпочтения клиентов.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в винной индустрии, ресторанном бизнесе или дистрибуции алкогольной продукции от 5 лет.
- Глубокие знания винных регионов, сортов винограда, производителей и стилей вина.
- Опыт формирования ассортимента, закупок и управления товарной категорией.
- Навыки ведения переговоров и построения долгосрочных отношений с поставщиками.
- Понимание финансовых показателей, маржинальности и принципов ценообразования.
- Опыт обучения команды и передачи экспертных знаний сотрудникам.
- Знание стандартов хранения, подачи и сервиса винной продукции.
- Уверенные аналитические способности и умение работать с отчетностью по продажам.
- Высокие коммуникативные и лидерские качества.
- Профильные сертификаты в области вина будут преимуществом.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт управления винным ассортиментом или винной картой?
- С какими поставщиками, импортерами или винодельнями вы работали ранее?
- Как вы подходите к формированию винного портфеля для разных целевых аудиторий?
- Какие методы вы используете для повышения продаж винной категории?
- Есть ли у вас опыт обучения персонала по винам и сервису?
- Как вы оцениваете эффективность винной программы с коммерческой точки зрения?
- Какими профессиональными сертификатами или дипломами в области вина вы обладаете?
- Как вы следите за мировыми трендами и новинками винного рынка?
